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普通人日常有必要吃蛋白粉嗎?這7類人要禁用

發布時間:2021-08-24 11:00:53 | 來源:北京青年報 | 作者:于康

近年來,蛋白粉作為一種營養補充劑,越來越受到廣大消費者的追捧,在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品。那么,蛋白粉到底是什么?是不是所有人都可以吃呢?

所謂蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構成的粉劑,其用途是為缺乏蛋白質的個體補充蛋白質。總的來說,蛋白粉主要適用于下面三類人群:第一類:體內的蛋白質處于重度虧損狀態的患者,包括創傷、燒傷、感染、多發骨折、肺結核、慢性肝炎、糖尿病胃動力障礙、大面積皮膚潰爛、心臟病合并惡病質、做過外科大手術,以及腫瘤放療和化療的患者。第二類:蛋白質的攝入或吸收存在不足的患者,包括神經性厭食、功能性消化不良,以及小腸吸收障礙等患者。第一類和第二類患者在經醫生確定腸胃功能、肝腎功能允許,無特殊禁忌時,可以口服蛋白粉。第三類:處于某些特定階段的人,比如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人,可以在醫師指導下服用。

健康成人所需蛋白質

日常膳食就可滿足

一名18歲以上的輕體力活動的普通健康成人,每公斤體重大約需要1克蛋白質,男性的蛋白質推薦攝入量是65克/天,女性是55克/天。健康成人所需的蛋白質,完全可以通過日常膳食來滿足。每日進食適量主食(男性6兩以上,女性5兩以上,生重)、1-2袋鮮牛奶(250-500毫升)或等量的酸奶或豆漿、1個雞蛋、3兩瘦肉、2-3兩豆類制品等,就足以滿足一個健康個體每日所需蛋白質。

長期的高蛋白攝入

會增加腎臟負擔

過多攝入的蛋白質會經腎臟由尿液排出體外,不僅浪費,而且,高蛋白質攝入會給人體健康帶來諸多不利影響。

例如,長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔,甚至使腎臟長期處于超負荷狀態,并可能因此加速其老化和損害。還有,攝入過多的蛋白質還可促進鈣從骨質中溶解,增加鈣的丟失。

健身時不建議盲目服用

易引發貧血和營養不良

在一些減肥、健身愛好者中間,有一種“高蛋白減肥法”曾經流傳很廣。這種減肥法的核心是,只吃蛋白粉等蛋白質食物,不吃脂肪和糖類。這樣的結果是,蛋白質過量,必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。長此以往,會引發貧血和營養不良,結果很可能是健身減肥未果身先傷。建議健身人群咨詢醫師,評估運動強度、體重情況和身體健康狀況等因素,合理適量補充蛋白質。

兒童、青少年別濫用蛋白粉

別加重孩子身體負擔

一些家長認為蛋白粉是好東西,多吃可以幫助孩子長個子、長智力。其實,孩子的身高和智力發育是受多種因素影響的。蛋白粉所能提供的蛋白質,只是整體營養中的一部分。它既不能夠也不應該替代其他營養素。相反,大量進食蛋白粉,可能會對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形、嚴重的負擔。

所以,兒童和青少年可正常進食者,一般不需補充蛋白粉,除非處于大運動量鍛煉期間,或是學習壓力很大,或者因為挑食或素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質。還是強調以自然膳食為主,讓孩子建立良好的飲食習慣。

7類人禁用蛋白粉

1.對蛋白粉成分過敏者;2.胃腸功能不允許,胃腸功能衰竭,處于禁食狀態的患者;3.急性胰腺炎患者;4.腎功能不全患者;5.肝硬化、肝性腦病患者;6.高位腸瘺患者;7.重度創傷、燒傷、感染等處于急性分解期的患者。

文/于康(北京協和醫院臨床營養科)

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